手作り ヨーグルト ケフィア

手作りケフィアヨーグルトの上手な作り方

手作りケフィアトライアルセットで実際に作ってみました♪

説明書+αで失敗しない上手な作り方

 

商品を購入すると、イラスト入りの分かりやすい作り方の説明書が同封されています。

この通りにつくれば誰でも簡単に作れますが、

+αの簡単な作業でもっと上手に作れます。

 

ケフィアヨーグルトを実際につくってみよう

ヨーグルトメーカー(ポット)と新品の牛乳を用意します。

牛乳は必ず新しい物を使用しましょう。

一度口が開けられたものは雑菌が入っているので、あまりおすすめしません。

ヨーグルトメーカーを加熱殺菌しよう

付属の説明書には書かれていませんが、必ず熱湯、または電子レンジでポットを加熱殺菌してください。
雑菌が入ったヨーグルトは上手く出来上がりません。
加熱殺菌したポットは、タオルなどで拭かず、そのまま使用してください^^

付属のポットに牛乳500mlを入れます

牛乳を電子レンジで1分間温めよう

牛乳をそのままいれてもOKですが、より早く、より上手にヨーグルトを作りたい場合、牛乳を電子レンジで1分ほど温めましょう。
特に冬は気温が低く、種菌が繁殖しにくいので、牛乳を人肌ほどに温めることをおすすめします

たね菌を一袋入れます

かき混ぜなくて良いからとっても衛生的

他社の種菌は、牛乳にいれたら棒などでかき混ぜなくてはいけませんが、やはり衛生的にあまりそう言う事はしたくありません。
このケフィアヨーグルトはかき混ぜなくても自然に牛乳に溶けてくれますので、安心して作れます。

あとは蓋をして、約24時間待つだけ

室温25度前後がベスト!!

あとは、ただヨーグルトができるのを待つだけです。
牛乳を24時間、常温で置いておいて大丈夫かな??なんて思うかもしれませんが、種菌が発酵しているので腐りません。
冬は気温が低いので、ポットや炊飯器などの温かい場所において置くと上手に固まります。

24時間後、ヨーグルトが完成しました

固まったら冷蔵庫へ入れましょう

出来立てのヨーグルトはちょっとゆるいです。
もしかしてまだ完成していないのかな??と不安になると思いますが
冷蔵庫で冷やすと適度な硬さになるので安心してください。
ケフィアヨーグルトは凝固剤や増粘剤などの添加物が一切加わっていませんので、市販のヨーグルトよりゆるめにできます。

ケフィアヨーグルトの出来上がり写真がこちら

 

真っ白できれいですね♪

 

 

しっかり固まってますヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

 

 

美味しくできあがりました!!

ほのかに酸味があり、新鮮でとってもおいしいですよヾ(@^▽^@)ノ

 

 

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